方法一：法煮沸

为了健康，厨具是需要定期消毒的。在家庭中，清洁切菜板、刀具时，先用自来水将切菜板、刀具刷洗干净后，再采用煮沸的方式进行消毒处理，方法是，将菜板、刀具全部浸没于水中，煮沸后，持续时间需达15分钟以上方可。

用煮沸消毒处理后的菜板、刀具，不会造成对加工的蔬菜及水果的污染，尤其是有利于婴幼儿的健康。

方法二：化学消毒浸泡法

如果菜板、刀具是塑料的，可以采用化学消毒浸泡法对其消毒。方法是，将切菜板、刀具全部浸没于配制好的消毒液中，一般常使用含氯消毒剂，例如“84”消毒液。

在浸泡前，首先要用自来水将消毒液稀释至使用浓度，稀释的倍数掌握在150——200倍之间，一般情况下，不能用未加稀释的含氯消毒液直接浸泡金属刀具以及其他金属制品。否则会造成金属刀具的损坏。通常消毒浸泡时间为30分钟。但要切记，在浸泡消毒处理后需用清水将物品上残留的消毒剂冲洗干净，避免带到食物上。

方法三：刀具消毒机

先来看下它具那些优势呢?

一键自动消毒，二紫外线、臭氧双重消毒，三采用风干技术，防止霉菌滋生，四道具收纳节省空间。

可口的的餐食我们更要注重日常的卫生，小的问题坑滋生大的危害，厨房卫生，就从刀具消毒开始。